Тип оболочки - прямая, бесцветная, глянцевая полимерная оболочка. Калибр оболочки 80 мм.
Фаршеемкость: в 1 метре оболочки помещается 4,02.4,97 кг фарша.
Тип оболочки: прямая, бесцветная, глянцевая полимерная оболочка.
Внимание! Оболочка не съедобна! Ее нельзя прокалывать.
Перед использованием оболочку следует замочить на 5-10 минут в теплой воде.
Перед использованием оболочку порежьте на отрезки нужной длины (представьте какой длины вы хотите видеть один батон колбасы, а затем замочите.
Оболочка мембрин – новая оболочка в России, относится к разряду "умных" оболочек. В чем особенности этой оболочки? Специальный полимер, который пропускает водяной пар и дым внутрь и не выпускает обратно.
Другими словами оболочка мембрин универсальная для всех видов колбас с различными способами доведения до готовности изделия.
В мембрине можно вялить колбасы без специальной климатической камеры, в мембрине можно колбасы и коптить, и варить, и сушить.
- мембрин отлично чистится с колбасного батона, оставляя глянцевую красивую поверхность (при соблюдении рекомендуемых режимов термообработки, особенно правильно проведенный этап обсушка).
- мембрин не имеет натуральных компонентов животного происхождения и подходит всем религиозным конфессиям.
- мембрин практически не портится при хранении (при соблюдении рекомендуемых условий хранения).
- Все виды колбас, кроме жареных колбасок и купат, готовятся при температуре не выше 80 град. При температурах не выше 100 град. полимер, из которого сделана оболочка абсолютно безопасен, не выделяет вредных веществ.
