Кухонный нож янагиба для суши и сашими Shimomura 23 см, сталь DSR1K6, TU-6006

Артикул: TU-6006. Классификатор : Кухонные ножи. Классификатор : Ножи для суши и сашими янагиба. Стиль : Азиатский. Материал клинка : Сталь DSR1K6 . Тип : Ножи для суши и сашими янагиба. Длина клинка (см) : 23. Вес (г) : 140. Страна изготовитель : Япония. Материал рукояти : Pakka wood. Цвет рукояти : Черный. Форма рукояти : Овальная. Тип монтажа рукояти : Partial Tang (В пропил рукояти, частичный хвостовик). Твердость по шкале Роквелла (HRC) : 57-58. Угол заточки ножа (град.) : 15-17. Тип режущей кромки лезвия : Односторонняя. Тип обработки или покрытия клинка : Satin finish . Дополнительная обработка рукояти : Овальная рукоять. Длина ножа (см) : 35. Толщина обуха (мм) : 3,0. Компания производитель : Shimomura Kogyo Co, Ltd, Niigata, Osaka, Japan. Классификация, тип изделия : Yanagiba. Назначение : Традиционный японский кухонный нож для приготовления суши и сашими. Тип материала рукояти : Древесный пластик.