Кухонный нож янагиба для суши и сашими Shimomura 23 см, двухслойная сталь Ni-Mai® с сердечником из высокоуглеродистой нелегированной стали Shirogami, YTH-04

Артикул: YTH-04. Классификатор : Кухонные ножи. Классификатор : Ножи для суши и сашими янагиба. Стиль : Азиатский. Сталь на клинке : Сталь Shirogami Ni-Mai (Shirogami / Laminated 420JT). Тип : Ножи для суши и сашими янагиба. Длина клинка (см) : 21. Вес (г) : 120. Страна изготовитель : Япония. Материал рукояти : Дерево магнолия . Цвет рукояти : Светлое дерево. Цвет рукояти : Бежевый. Форма рукояти : Овальная. Тип монтажа рукояти : Hidden Tang (Всадной глухой). Твердость по шкале Роквелла (HRC) : 59-60. Угол заточки ножа (град.) : 15. Тип режущей кромки лезвия : Односторонняя. Тип обработки или покрытия клинка : Травление / Шлифовка / Сатинирование. Дополнительная обработка рукояти : Овальная рукоять. Длина ножа (см) : 35. Толщина обуха (мм) : 3,0. Содержит : Съемная рукоять, пластиковый больстер. Компания производитель : Shimomura Kogyo Co, Ltd, Niigata, Osaka, Japan. Классификация, тип изделия : Yanagiba. Назначение : Традиционный японский кухонный нож для приготовления суши и сашими. Тип материала рукояти : Дерево. Тип материала рукояти : Ценная древесина.