С домашней коптильней горячего копчения Добрыня вы сможете самостоятельно приготовить ароматные домашние копчености меньше чем за 1 час!
Коптильня из нержавеющей стали Добрыня подходит для всех видов плит. Подходит для горячего и холодного копчения (есть выход под дымогенератор).
Преимущества коптилки Добрыня:
- Изготовлена из нержавеющей стали. Гарантированный срок службы 20 лет.
- Без дыма и запаха на кухне. Дым уходит через шланг в вытяжку или форточку.
- Коптильня подходит для горячего и холодного копчения. Для холодного копчения нужно подключить дымогенератор.
- Самая богатая комплектация. Все противни идут в комплекте, докупать ничего не нужно.
Принцип работы коптильни Добрыня:
1. Рассыпьте тонким слоем щепу по поддону. Универсальная – ольховая. Но можно попробовать использовать и смесь. На одну готовку уходит примерно 50 грамм.
2. Поместите продукты в коптильню. В зависимости от типа продукта, подвесьте его на специальные крючки или положите на противень.
3. Закройте крышку, заполните водой гидрозамок. Это обеспечит герметичность устройства.
4. Выведите шланг отвода дыма в вытяжку или окно.
5. Поставьте коптильню на плиту и начинайте нагрев. Далее коптите согласно рецепту.
Особенности коптильни горячего копчения нержавейка:
- Увеличенный дымоотвод в центре крышки. Увеличение прохождения дыма на 25%. Дым уходит через центр крышки свободно не кучкуясь внутри. Выход трубки 10мм.
- Дно усилено крестовиной против выгибания. Толщина дна 2мм. Подойдет любая плита или открытый огонь. Сохраняет форму, не прогорает. Коптильня с толстым дном подходит для любых плит.
- Увеличенный объем поддона для жира на 50%. Жир не попадет на щепу, и мясо не будет горчить. Высота составляет - 4,5 см. Внутренний объем - 2 литра.
- Насадка для курицы к каждому баку в подарок! Жесткая насадка. Не сломается и не погнется.
- Съемная ручка для извлечения набора. Не будет в жиру и не будет горячей при доставании, не обожжет. Использовать ее очень просто: опустите ручку на центральную ось. Поверните ручку на 90 градусов. Надежная фиксация получена. После использования - достаньте поддоны с продуктами и с легкостью отсоедините ручку от оси, повернув в обратном направлении.
Важные мелочи:
1. Купольная крышка. Оберегает продукты от выделяющихся в процессе копчения паров и смол. Они просто стекают вниз по стенкам коптильни.
2. Электронный термометр. Имеет высокую чувствительность. Вы всегда видите реальную температуру в коптильне с точностью до десятых.
3. Правильный поддон для копчения - с отверстиями для стекания жира по всему диаметру, плоской поверхностью и идеальной полировкой. После использования замочить на 10 мин и сполоснуть под струей воды.
4. Есть подключение к дымогенератору. Используйте бак коптилки как коптильную емкость для холодного копчения. Вместо заглушки вкручивается штуцер и одевается шланг из дымогенератора.
5. Ручки коптилки из термополимера. При переносе не обожжет.
Характеристики коптильни горячего и холодного копчения Добрыня 23 л:
- Материал нержавеющая сталь,
- Вес 6 кг,
- Толщина дна 2 мм (+усилено крестовиной),
- Объем бака 23 л,
- Толщина стенок 1.5 мм,
- Высота с клапаном 53 см,
- Высота в сборе 57 см,
- Вместительность 2 курицы, высота подвеса рыбы 36 см,
- Подходит для плит: Индукционные, Электрические плиты (Стеклокерамика), Газовые.
