Кофе в зёрнах 250г, Costa Rica El Rosario Mocca, rockets.coffee

Комплексный яркий кофе с нотами банана, сливок и вишневого джема во вкусе, игристой кислотностью и сливочным обволакивающим телом

Дескрипторы: банан, сливки, вишневый джем

обработка | натуральная
разновидность | катукаи, пакас
высота | 1750 м

Терруар
Ла Кабана - это территория площадью 7 гектаров на фермe семьи Салаверрия - Сан-Франциско. Таблон расположен на высоте 1490 м над уровнем моря, что является большой высотой для Сальвадора.
Ферма Сан-Франциско является частью проекта фермера Хосе Антонио Салаверриа и его двух сыновей - Андреса и Хосе Антонио.
Они производят кофе уже 6 поколений, их предки начинали выращивать кофе в Уачапане. Отец Хосе Антонио старшего предлагал ему дом в наследство в 1970 году, но Хосе попросил взамен ферму. Тогда ему подарили усадьбу Лос Ногалес, которая остается в семье одной из основных ферм.
Весь кофе с ферм семьи Салаверрия обрабатывается на их Beneficio.
Семья владеет тремя фермами вокруг вулкана Санта-Ана в Сальвадоре - Санта Рита, Сан-Франциско и Эль-Молино.

Рекомендуемые способы заваривания: Турка, Капельная кофеварка, Воронка, Чашка

Регион: Апанема Иламатепек
Урожай: 2024 год
Оценка SCA: 87,5 баллов
Степень обжарки: светлая
Горечь 2
Сладость 4
Кислотность 4
Аромат 5
Крепость 2