Кухонный нож Киритсуке от японского производителя Kimatsugi (серия Damascus #123) подходит для приготовления блюд японской кухни, таких как нарезка и мелкая нарезка овощей или приготовление глянцевых и гладких ломтиков сырой рыбы для сашими. Киритсуке лучше всего подходит для резки овощей и нарезки рыбы. Основным отличием киритсуке является особая форма кончика клинка – она-то и позволяет быстро и точно делать разрезы в продуктах во время нарезки. Проще говоря, этот нож идеален для приготовления сложных блюд. Лезвие профессионального ножа изготовлено из дамасской стали: центральный слой - из стали марки VG-10, 66 слоев боковых обкладок из стали SUS430. Режущая кромка, невероятно твердая (62 HRC), заточена под углом 12° рекордно долго держит заточку и гарантирует высокую производительность резки для удовлетворения самых взыскательных требований. Сердечник лезвия обложен 66 слоями стали с добавками, защищающими от коррозии, истирания, повреждения, образующими на боковых гранях лезвия уникальный рисунок. Он не стирается со временем и свидетельствует о применении старинной дамасской технологии в производстве поварского ножа. Рукоять, невероятно удобная, выполнена из инновационного материала (эпоксидная смола). Материал не впитывает влагу, не царапается, не стирается, устойчив к температурным перепадам и высоким нагрузкам. Рукоять приятная на ощупь, не натирает ладонь даже при долгой нарезке, так как умеет округлую форму и комфортно лежит в руке. Нож упакован в красивую подарочную коробку и может стать отличным подарком на любой случай. Важно! Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Применять только по назначению. Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла, не резать замороженные продукты.
