Афганский казан Rashko Baba - это национальная посуда Афганистана, которая используется местными жителями еще с давних времен. Казан афганский, выполненный из качественного литого пищевого алюминия, пользуется большой популярностью благодаря своей уникальной конструкции. Только с виду афганский котелок выглядит необычно, фактически это обычная кастрюля-скороварка, отличающаяся утолщенными стенками и дном, округлой обтекаемой формой и зажимным устройством. За очень небольшое время все ингредиенты успевают пропитаться внутренними соками и ароматами, достичь мягкости и сохранить сочность. Толщина стенок составляет 1 см, за счёт этого поддерживается постоянный высокий уровень температуры и давления. Благодаря этому, еда готовится быстрее, сохраняя полезные свойства продуктов, вкуснее, приобретая соблазнительный аромат блюда и дольше сохраняет тепло. У афганских казанов крышка плотно прилегает к основанию и прикручивается, что не позволяет пару и теплу выйти наружу. Чугунок подходит для использования не только на открытом огне, но и на газовой и электрической плитах. Для индукционных плит необходим адаптер. Крышка казана снабжена уплотнительной оригинальной резиновой прокладкой для герметичности, двумя основными и одним безопасным клапаном, мини ручкой для съема крышки. Для удобного и безопасного перемещения алюминиевый казан выполнен с двумя выступающими боковыми ручками. Казан посуда многофункциональная: его можно использовать в качестве котелка, чугунной сковородки, пароварки или скороварки. Казан с крышкой можно применять не только в домашних условиях, но и на природе. Казанок легкий и компактный, его удобно брать с собой в поход, на рыбалку, на дачу. Производитель ставит объем один, а фактический внутренний объем немного отличается от заявленного. Афганский казан скороварка 5л-4,5л; 8л-6,3л; 10л-8,2л; 15л-11л. Обращаем ваше внимание, что афганская скороварка заполняется на 2/3 объема! Кухонная утварь с толстыми стенками, огнеупорная костровая посуда, узбекская посуда – все эти термины применимы к казану из Афганистана. Это незабываемый и по-настоящему мужской подарок отцу, мужу, брату, сыну. Также это полезный подарок маме, жене, сестре, подруге. Получив его на день рождения, новоселье, юбилей или годовщину, человек будет искренне благодарен.
Казан изготовлен из качественного и прочного сплава алюминия - ГОСТ Р 51162-98.
особенности использования афганского казана
1. Внимание! Афганский казан не заполняется «под завязку», загружайте продуктов не более, чем на две трети объема, чтобы оставалось место для пара. Следует визуально разделить объем на 3 части и оставить верхнюю свободной. В противном случае кусочки пищи могут перекрыть паровые отверстия и клапаны, и жидкость будет выкипать наружу. Таким образом, казан объемом на 5 литров позволит приготовить 3 литра любого блюда, не более. Учитывайте это при выборе казана.
2. Подготовка к первому использованию - обязательный этап, чтобы казан служил долго и достался вашим детям и внукам. Эта процедура помогает хорошо очистить афганский казан от промышленных масел и смазки, а прокалив котелок с маслом, вы предотвратите пригорание пищи к нему.
3. Не оставляйте казан на сильном огне на длительное время. Открытый огонь лучше убавлять в процессе приготовления, с углей можно периодически снимать на полминуты. Отследить уровень нагрева можно по количеству пара – он должен идти умеренно. Если пара становится слишком много, лучше приподнять аварийный клапан или дать котлу остыть, уменьшить жар, затем можно снова продолжить приготовление. Убавляют огонь сразу после закипания.
4. Не рекомендуется закручивать фиксирующую винтовую ручку до предела. Достаточно слегка прижать ей крышку, чтобы направить пар в специальные отверстия и не допустить утечку по периметру.
5. Прежде чем открывать крышку в процессе приготовления или по его завершению, необходимо снять котелок с огня на 1-2 минуты. Открывать крышку казана можно только после того, как пар успокоится и перестанет травить из клапанов. На плите можно просто убавить огонь до минимума на аналогичное время.
6. Не оставлять казан без присмотра. Блюда готовятся быстро, наблюдения не займут много времени.
