Пантотеновая кислота (витамин B5) имеет решающее значение для здоровья человека. Как компонент универсального кофактора, который называется коэнзим А, она играет главную роль в метаболизме липидов, аминокислот и глюкозы, выработке энергии митохондриями, а также в синтезе гемоглобина, нейротрансмиттеров, холестерина и стероидных гормонов, а также других белков и липидов. Кроме того, недавно была признана важность коэнзима А, регулирующего передачу сигналов в клетках и экспрессию генов.
Пантотеновая кислота обладает умеренной кислотностью, но ее кальциевая соль имеет более нейтральный pH и более длительную стабильность при хранении.
