Callebaut — легендарный бельгийский производитель шоколада с 110-летней историей, который самостоятельно выбирает лучшие сорта какао-бобов и обжаривает их особым способом. Все производство находится в Бельгии, что гарантирует высочайшее качество продукции. Этот премиальный бельгийский шоколад в каллетах представляет собой эталон качества в мире кондитерского искусства. Содержание какао 80% обеспечивает насыщенный, глубокий вкус с благородной горчинкой и легкими фруктовыми нотками. Вкусовой профиль характеризуется интенсивным шоколадным вкусом с изысканными оттенками. Натуральный ароматизатор — ваниль сорта Bourbon — придает шоколаду утонченный аромат. Содержание какао-масла составляет 44,5%, что обеспечивает отличную текучесть и стабильность при работе. Универсальность применения делает этот шоколад незаменимым помощником как для профессиональных кондитеров, так и для любителей шоколадного искусства. Бельгийский шоколад кондитерский идеально подходит для растапливания, создания ганашей и начинок, глазирования кондитерских изделий, изготовления шоколадного декора, приготовления шоколадных бисквитов, муссов и кремов. Он прекрасно работает в шоколадном фондю и фонтане при условии добавления какао масла, а также используется для декорирования десертов без дополнительной обработки. Форма выпуска в виде каллет (дропсов) обеспечивает удобство дозирования и равномерное растапливание. Порционный формат делает шоколад практичным в использовании как для домашнего, так и для профессионального применения. Состав горького шоколада включает в себя только натуральные ингредиенты. Текучесть шоколада оценивается в 2 капли, что является оптимальным показателем для большинства кондитерских работ. Практическое применение охватывает широкий спектр кондитерских работ: от клубники в шоколаде до дубайского шоколада. Подарите своим десертам неповторимый вкус настоящего бельгийского шоколада Callebaut Power и создайте незабываемые кулинарные шедевры!
В нашем ассортименте Вы можете найти бельгийский, французский, швейцарский и российский кондитерский вкусный шоколад (белый, молочный, темный и горький), глазури, декоры и натуральные какао-продукты. Также в мире кондитерского искусства существует множество известных брендов: Belcolade (Белколад), IRCA (Ирка), ICAM (Икам, Айкам), Томер, Chocovic (Чоковик). рма).
