Глазурь — кондитерский полуфабрикат, используется как покрытие на поверхности кондитерских изделий, например: конфет, пряников, тортов, пирожных, мороженого. Кондитерские или хлебобулочные изделия, декорированные глазурью, приобретают дополнительную пищевую ценность конечного продукта и более длительный срок хранения изделия. Наиболее востребованной формой использования глазури являются специальные «монетки» .
