Являясь практикующим сыроделом, на личном опыте знаю, с чем приходится сталкиваться начинающим и опытным сыроварам.
Одним из ключевых факторов формулы успеха при приготовлении сыра является качество формы для прессования сыра. Мы изготовили специальные формы-кольца для сыров твердой и полутвердой структуры. С ними каждый процесс это не просто приготовление сыра, а настоящая эстетика сыроварения, когда каждая головка становится произведением гастрономического искусства.
- Комплект поставки включает в себя – цилиндрическая форма для сыра лаконичного дизайна, крышка с поршнем и дно-вкладыш.
- Соотношение сторон формы: диаметр 200 мм; высота 150 мм, для получения головок в форме правильного цилиндра. В отличие от сыров в форме «таблетки» сердцевина не бывает пересушена, вкус более органичен.
- Поршень для прессования диаметром 196 мм, высотой 77 мм. Ручной пресс для сыра и данная форма максимально облегчат процесс прессования сырной массы.
- Большая сыр-форма выдерживает давление пресса до 40 кг, рассчитана на 25-35 литров молока, вес готовой головки составит от 2,5 до 4 кг.
- В процессе изготовления необходимо использовать фильтрующую ткань: сетка серпянка, лавсан, арганза.
В отличие от полипропиленовых иностранных форм, повсеместно представленных на рынке, сырные формы от российского производителя выполнены из пищевой нержавеющей стали марки АISI 304 толщиной 1 мм. Их неоспоримые плюсы:
- Долговечные и экологичные сырные формы из нержавейки имеют большой запас прочности, срок службы которых практически не ограничен.
- Гладкие формы с перфорацией по бокам легки в уходе, моются и дезинфицируются средствами, разрешенными для молочной промышленности.
Способ ухода за изделием: предварительно вымыть при температуре 30-40°C для удаления остатков продукта и ополоснуть под струей воды.
Выбирайте форму для сыра от производителя с гарантией качества, без риска подделок и переплат. Получайте продукт идеальной формы и консистенции с сохранением вкуса и пользы!
Если у Вас возникнут какие-то проблемы с товаром, пожалуйста напишите об этом мне. Уверен, вместе мы всё сможем решить!
