Дымогенератор для холодного копчения мяса и рыбы при температуре 19-40 °C. Вместимости 0,6 кг щепы хватает примерно на 5 часов автономной работы. Для розжига щепы предусмотрено отверстие у основания цилиндра. Пружина в центре обеспечивает лучшую тягу и равномерное тление. Дымогенератор изготовлен из стали 0,8 мм с порошковым напылением. В комплекте воздушный компрессор, силиконовый и гофрированный шланги. Камерой для копчения послужит практически любая емкость, удерживающая дым. Срок службы 5 лет.
Особенности
- Автономная работа до 5 часов. Дымогенератор вмещает около 0,6 кг щепы, которой хватает на 5 часов автономной работы. Время копчения: мясо и сало 5-15 ч, рыба 3-12 ч, колбаса 5-10 ч.
- Хорошая тяга и равномерное тление щепы. В центре емкости установлен сердечник с пружиной, образующий воздушный канал. За счет хорошей тяги дым вырабатывается с постоянной интенсивностью на всем протяжении процесса копчения.
- В качестве коптильни подойдет практически любая емкость. На выходе температура дыма 19-40 °C. Для холодного копчения можно собрать шкаф или ящик из подручных материалов, использовать коробку, корпус старой микроволновки и т. п.
- Простое, но надежное крепление дна и крышки. Сборка дымогенератора перед использованием и разборка для чистки займет считанные секунды. Крышку и дно соединяет металлический стержень, закрепляемый винтом-барашком. Абсолютно надежное решение исключает возможность высыпания щепы в процессе копчения.
- Воздушный компрессор в комплекте. Генератор готов к работе из коробки, ничего не придется докупать.
- Заводское качество. Дымогенератор изготовлен на Уральском Заводе Бытовых Изделий (УЗБИ Челябинск) из стали с порошковым напылением, толщина стенки 0,8 мм. Материал не выделяет токсичных веществ, устойчив к окислению, длительному нагреву и бытовой химии. Срок службы 5 лет.
Принцип работы
Дымогенератор состоит из цилиндра, в котором тлеет щепа, воздушного компрессора и двух шлангов. Силиконовый подключают к компрессору, гофрированный служит для подачи дыма в коптильный шкаф. Проходя по гофрированному шлангу, дым охлаждается до температуры 19-40 °C. Щепа тлеет непрерывно и равномерно, процесс не требует вашего участия.
Как пользоваться
- Разместите подготовленные продукты в камере для копчения.
- Засыпьте щепу в цилиндр так, чтобы до верхнего края осталось 3 см свободного места.
- Закройте крышку, закрутите винт-барашек.
- Подсоедините силиконовый шланг к компрессору, включите его в розетку.
- Разожгите щепу спичкой или горелкой через отверстие в нижней части цилиндра.
- Когда из трубы пойдет дым, соедините генератор с камерой копчения гофрированным шлангом.
- Когда продукт будет готов, дайте генератору остыть и очистите его от копоти мыльной водой.
Технические характеристики
- Вместимость емкости для щепы - около 0,6 кг.
- Тип копчения - холодное.
- Температура копчения - 19-40 °C.
- Время автономной работы - до 5 часов.
- Материал - сталь с порошковым напылением.
- Толщина стенки - 0,8 мм.
- Давление компрессора - 0,012 МПа.
- Производительность компрессора - 2,5 х 2 л/мин.
- Электропитание - сеть 220 В.
- Мощность - 2,9 Вт.
- Габариты - 12 х 12 х 30 см.
- Вес - 1,78 кг.
Комплект поставки
- Дымогенератор для холодного копчения Дым Дымыч 01.
- Компрессор.
- Шланг силиконовый.
- Шланг гофрированный.
- Инструкция.
- Гарантийный талон.
- Упаковка.
