Оболочка натуральная баранья 18–20 мм, 91 м (категория экстра) — идеальный выбор для приготовления домашних и профессиональных сосисок, купат, сарделек и колбасок.
Черева обладает тонкой, прочной и эластичной структурой, обеспечивающей аккуратную набивку и приятную текстуру готового изделия.
Особенности продукта
- Калибр: Ø 18–20 мм (мелкая, равномерная).
- Длина пучка: ≈ 91 м.
- Категория: экстра — отборная, без дефектов и утончений.
- Предназначение: сосиски, купаты, сарделки, колбаски.
- Оболочка натуральная и съедобная, полностью переваривается организмом.
- Отличная паро- и дымопроницаемость, подходит для варёных, жареных, копчёных и сыровяленыхизделий.
Подготовка перед использованием
- Извлечь оболочку из упаковки.
- Промыть под проточной водой 20–30 °C, чтобы удалить соль.
- Замочить в чистой воде на 10–15 минут до мягкости и эластичности.
- После этого черева готова к набивке фаршем.
Хранение и срок годности
- Хранить в соли при температуре до +25 °C, влажности воздуха не более 85%.
- Срок годности — 12 месяцев с даты производства.
- После вскрытия упаковки и вымачивания неиспользованную часть пересолить и хранить в холодильнике.
Преимущества
✔ Натуральная и безопасная для здоровья оболочка
✔ Высокая эластичность и прочность при набивке
✔ Оптимальна для варки, жарки, копчения и вяления
✔ Подходит для домашнего и профессионального производства колбас
