Шоколад белый Callebaut Select 25.9% в галетах, 2.5 кг (CW2-RT-U71)

Традиционный белый шоколад обладает тем же превосходным балансом молочных, сливочных и ванильных нот, что и рецепт № W2. Благодаря приятному вкусу он отлично сочетается с самыми разнообразными ингредиентами. Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Применение: изделия из шоколада, розы из шоколада, шоколадная паста, ганаш, трюфели, формованные полые фигуры, декор с использованием кондитерского мешка, ароматизация, кондитерские изделия и десерты, муссы и соусы. Текучесть: 2 капли.