Термостат Vortmax VS One предназначен для приготовления различных блюд с использованием технологии Sous Vide на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, баров и других предприятиях общественного питания.
К основным преимуществам приготовления блюд по технологии Sous-vide можно отнести: приготовление продуктов непосредственно в вакуумной упаковке, что обеспечивает высочайшее качество получаемых блюд, сокращает потери при тепловой обработке, увеличивает сроки хранения, а так же сохраняются вкус, аромат и полезные микроэлементы, при этом запахи различных продуктов не смешиваются.
Данная модель работает в диапазоне температур от 20 до 110 градусов цельсия с высокой точностью подержания заданной температуры с точностью до долей градуса на протяжении всего процесса приготовления.
Профессиональный термостат выполнен в корпусе из нержавеющей стали и оснащен электронной панелью управления с цифровым дисплеем показывающим текущую температуру. Циркуляционный насос обеспечивает равномерное смешивание воды, что обеспечивает равномерное распределение температуры в емкости с продуктом.
Особенности модели
- Защитное автоматическое устройство при «холостом» использовании
- Циркуляционный вентиль, способствующий отличному смешиванию продукта
- Устройство блокировки двигателя при выявлении перенапряжения и превышения температуры
