Сыроварня — это специализированное оборудование или помещение для производства сыра. Включает в себя всё необходимое для всех этапов технологического процесса: от пастеризации молока и сквашивания до формования, прессования, созревания и хранения сыра. Может быть как небольшой ручной установкой для крафтового производства, так и промышленной линией с автоматизированным контролем температуры, влажности и pH. Оборудование изготавливается из пищевой нержавеющей стали, соответствует санитарным нормам и обеспечивает стабильное качество продукции. Сыроварни широко используются на фермах, в микропивоварнях-сыроварнях, а также на средних и крупных молочных заводах.
