Набор для приготовления 21-23 литров отличного классического золотисто-янтарного ячменного пива с приятным хмелевым ароматом. Состав набора: Солодовый экстракт: светлый ячменный солод, карамельный солод, вода подготовленная, хмель Nugget, Tradition. Дополнительный ароматный хмель Ранний Московский. Дрожжи верхового брожения ТМ "Своя Кружка" А-05. Аромат: лёгкий, фруктово-хмелевой. Вкус: умеренно-горькое пиво с лёгким карамельным послевкусием. * Числовые показатели носят справочный характер и могут отличаться от действительных (зависит от партии основного сырья, процентного соотношения ингредиентов при производстве напитка, тип добавки и прочее). Общие характиристики ТИП ЭЛЬ серия охмелённые Начальная плотность (OG)* 1.04 — 1.044 Конечная плотность (FG)* 1.008 — 1.016 EBC* 12 — 15 BU's* 22 — 25 ABV, %* 4 — 4.5 Вес 2.1 кг Инструкция по приготовлению. Солодовые экстракты ТМ «Своя Кружка» (Охмелённый)
Этап 1: Дезинфекция - Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. - Выдержите 10-15 минут. - Хорошо промойте проточной водой.
Этап 2: Подготовка сусла - Налейте в кастрюлю 1-2 литра воды. - Добавьте сусло ТМ "Своя кружка" данного набора и хорошо размешайте. - Доведите до кипения. - Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора. - Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель можно закладывать в специальное приспособление для варки хмеля. - Кипятите 5-10 минут на медленном огне. - Уберите хмель из кастрюли. - Добавьте от 1.0 до 2.0 кг заранее подготовленного сусла серии "неохмелёнка" (зависит от сорта и пожеланий к начальной плотности)*. Примеч: входящий в состав набора хмель для сортов IPA и APA нужно использовать для "сухого охмеления", путём добавления его в ферментер после завершения активной фазы брожения. При этом сусло кипятить не нужно. Подробно о сухом охмелении сортов IPA и APA можно прочитать здесь.
Этап 3: Брожение - В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров прохладной воды. - Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. важно: Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С. - Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. - Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. - Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С (для лагеров температура брожения 10-15°С). - Общее время брожения составит 7-14 дней (иногда дольше). Примеч: Момент окончания брожения определяется только средствами измерения (ареометр, рефрактометр и тд). Отсутствие пузырьков в гидрозатворе НЕ является показателем окончания процесса брожения.
Этап 4: Розлив - Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива. - Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка. - Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при температуре основного брожения. Время ка…
Купить Своя кружка Ячменное классическое, 2.1 кг с доставкой по всей России. Своя кружка Ячменное классическое, 2.1 кг: сравнение цен, характеристики, фото, актуальное наличие и цены.