Сковорода 24 см "PRO" с
Материал: эмалированный чугун, нержавеющая сталь
Высота сковороды 5.0 см, внешний диаметр дна 16 см, длина с ручкой 46,5 см
Толщина дна 2,8 мм
Рекомендуется ручная мойка
Упаковка - цветной рукав
Высококачественный чугун: Чугун обладает исключительными свойствами по теплообмену, благодаря чему продукты готовятся равномерно и сохраняют свои вкусовые качества.
Специальная обработка придает покрытию пористую структуру, масло проникает в поры и создает дополнительный естественный слой. Это покрытие устойчиво к воздействию высоких температур (до 750℃) и не выделяет вредных веществ при нагреве.
Сковороду удобно держать в руке благодаря эргономичной ручке, которая обеспечивает надежный захват и предотвращает скольжение.
Сковороду можно использовать на различных типах плит, включая индукционные. Подходит для использования в духовом шкафу
Покрытие прочное и устойчивое к царапинам.
Специальная обработка не ржавеет при взаимодействии с водой.
Наш чугун имеет покрытие, но это само по себе не ангипригарное покрытие. Это новая технология, которая, если говорить простыми словами, заключается в том, что пористая поверхность чугуна сверху перманентно покрыта тонким специальным защитным слоем, который предохраняет от ржавения (чугун при неправильном уходе ржавеет). Сзади у нас чугун тоже покрыт внешним покрытием, тем самым наши чугунные сковороды не имеют открытого чугуна, и не подвержены ржавению (одна из немногих причин по которой чугунная сковорода может выйти из строя). И еще они легче классического литого чугуна, т. к. изготовлены по более современной технологии и являются тонкостенными.
Убедитесь что диаметр используемой конфорки соответствует диаметру сковороды. Это очень важный момент
- медленный и полный нагрев
Хорошо накалите сковороду перед использованием. Не начинайте готовить на непрогретой до конца сковороде.
Если блюдо готовится на медленном огне, то нужно сначала полностью накалить сковороду (чтобы нагрелась вся площадь), после чего убавить огонь и подождать пока сковорода немного остынет (опять же вся площадь равномерно)
- постепенное остывание
В процессе приготовления учитывайте что для остывания сковороды после отключения огня или его уменьшения, потребуется несколько больше времени, чем для обычной сковороды из алюминия или нержавеющей стали
- масло
Для новой сковороды нужно использовать небольшое количество масла (немного смазать поверхность, а не наливать).
Со временем в ходе многократного приготовления еды мелкие поры чугуна, несмотря на регулярное мытье, естественным образом заполнятся маслом/жиром, и масла будет требовать все меньше и меньше. В какой-то момент после очередного нагревания чистой сковороды, находящееся в порах масло будет растапливаться, и сковорода сразу будет готова к использованию как обычная сковорода - с минимальным количеством масла, или же вовсе без него. Это называется "естественный антипригарный слой" - на новой сковороде он, естественно, отсутствует, на его образование нужно некоторое время.
