Цыплёнок тапака - популярное блюдо турецкой и грузинской кухонь. Представляет собой курицу, зажаренную с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой.
Как готовили раньше: разрезанную тушку курицы клали в самую большую сковороду, накрывали металлической крышкой и придавливали чем-то тяжелым- кастрюлей с водой, гантелей, чугунным утюгом. У редких счастливчиков в доме была специальная сковорода, где крышка закручивалась специальным винтом.
Нам удалось усовершенствовать ту советскую сковородку. Она так же изготавливается из литого алюминия и у нее специальная крышка с винтом. Но мы добавили антипригарное покрытие Greblon C+ , толстое дно со стальным диском, что бы сковороду можно было использовать на всех видах современных плит, включая индукционную, увеличили высоту бортов.
Таким образом получили 4 в 1:
- сковорода для приготовление цыпленка табака (сковорода тапака)
- сковорода для жарки и тушения
Диаметр верха 28 см, диаметр дна 21 см
Высота бортов - 7,5 см, толщина стенок - 3,2 мм, толщина дна – 6,2 мм.
Сковорода подходит для всех типов плит, включая индукционную.
Материал - литой алюминий.
