Сковороды производятся в Испании компанией Vaello-La Valenciana , одним из ведущих мировых производителей сковородок и оборудования для паэльи. Сделано в Валенсии, Испания. Благодаря уникальному производственному процессу паэлья Vaello Campos более устойчивы к деформации, чем другие бренды.
Эмалированные сковороды для паэльи — это традиционные стальные сковороды для паэльи, покрытые прочной стеклокерамической эмалью. Они имеют гладкую поверхность, но не имеют антипригарного покрытия. Они также пригодны для использования в духовке, если вы хотите закончить свое блюдо в духовке. Их можно использовать с металлической посудой, но чистить их следует только мягкими мочалками, чтобы не поцарапать. Как и все эмалированные изделия, их нельзя бить или ронять, так как это может повредить эмаль.
Эти паэльеры всегда использовались в традиционной валенсийской кухне для приготовления паэльи, различных рагу, мяса, рыбы, блинов, яичниц и т. д. Достигается хороший результат, а их преимущество в том, что они не требуют обслуживания благодаря качественному и очень прочному слою стеклоэмали.
Дно этих сковородок слегка выпуклое, позволяя маслу собираться в центре при первой жарке ингредиентов. Эта эмалированная сковорода для паэльи имеет диаметр 60см. на 19 персон, а ее высококачественные материалы и изготовление доставят удовольствие от использования в течение длительного времени. Типично для Vaello: идеальное сочетание традиций и качества. Углеродистая сталь - самая традиционная и лучшая поверхность для приготовления.
Этот материал имеет приемлемый вес и нагревается быстро и равномерно. Жестяная основа быстро реагирует на изменение температуры, снижая риск переварки. Считается, что сковорода из углеродистой стали сама по себе помогает развить более интенсивный вкус.
Благодаря высокотехнологическому процессу изготовления и обработки углеродистой стали, сковорода при высоких температурах позволяет добиться так называемого эффекта карамелизации при котором, продукты обретают золотистую и поджарую корочку оставаясь нежными и сочными внутри.
Паэльера покрыта стекловидной эмалью при температуре 840 градусов, что обеспечивает долгий срок службы и легкость очистки. Покрытие пищевой антацидной эмалью эффективно защищает ягоды, овощи и другие продукты от прилипания и пригорания. Подходит для газовых, стеклокерамических плит, горелок и профессиональных электрических конфорок, духовых шкафов.
Благодаря привлекательному эмалированному покрытию вы можете без колебаний подавать к столу прямо на сковороде, как это делают в Испании. Естественно, эта сковорода также очень подходит для жарки других блюд или для приготовления на гриле здорового способа без дыма и пригорания.
