Шоколад Зи-Шоко
Zeelandia предлагает новую линейку шоколада Зи-Шоко, который облегчит вашу работу при различном применении шоколада и превратит изготовление шоколадных изделий в более простой и управляемый процесс. Погрузитесь в волшебный мир шоколада и почувствуйте себя шоколатье.
Шоколад Зи-Шоко – Неизменный фактор вашего успеха и удовольствия.
- Шоколад белый 32% какао
- Шоколад молочный 35% какао
- Шоколад тёмный 54% какао
- Шоколад горький 65% какао
- Шоколад белый без сахара 32% какао
- Шоколад молочный без сахара 43% какао
- Шоколад тёмный без сахара 54% какао
Этот короткий и понятный перечень позволяет полностью закрыть потребности любого кондитера, и подходит для всех видов шоколадных работ.
Шоколад Зи-Шоко – Любимец потребителей.
Шоколад всегда был ключом к успеху, искушением и притягивающим фактором в любом кондитерском изделии. Несмотря на изменения в потребительских предпочтениях последних лет, шоколад прочно остаётся выбором №1 для потребителей разных стран и разных возрастных категорий. Он является олицетворением удовольствия и роскоши для потребителей и неисчерпаемым источником творчества и вдохновения для кондитеров и шоколатье.
Шоколад Зи-Шоко – Полезное лакомство.
Несмотря на то, что потребитель все больше знает о продуктах питания и озабочен тем, что он есть, шоколад имеет репутацию полезного продукта, особенно это относится к тёмному шоколаду. В настоящее время половина из кондитерских новинок содержит шоколад. Побалуйте и вы себя шоколадом Зи-Шоко отменного качества.
Шоколад Зи-Шоко – Правильные ингредиенты в сочетании с экспертными знаниями.
Работа с шоколадом требует огромного опыта и знаний кондитера. Zeelandia предлагает вам шоколад, в который вошли не только высококачественные какао-продукты, но и экспертные знания компании по тому, как шоколад взаимодействует с другими продуктами в различных изделиях. Поэтому линейка шоколада Зи-Шоко даёт гарантированно стабильный результат, может использоваться для всех видов применения шоколада (глазировка, покрытие, начинка, прослойка, корпуса конфет, изготовление фигур, декора и т.д.)
Шоколад Зи-Шоко – Простота и многогранность
Шоколад является очень важным продуктом для кондитеров. Он может применяться в бесконечном разнообразии изделий и рецептур - как покрытие, начинка, включение в тесто или крем, в изготовлении декоративных фигур, для производства конфет и т.д. Эти разнообразные применения требуют разных характеристик продукта. Например, для шоколатье важнейшими качествами являются вкус и текучесть шоколада, кондитеру могут быть важнее удобство в работе и многогранность использования.
Линейка шоколада Зи-Шоко разрабатывалась как универсальный шоколад, с которым можно легко и уверенно работать, используя для различных рецептур и способов применения. Благодаря специально подобранному соотношению ингредиентов (какао-массы и масла какао) этот шоколад имеет прекрасные параметры темперирования и идеальные рабочие характеристики.
Оцените преимущества шоколада Зи-Шоко и вдохновитесь на создание новых кондитерских шедевров.
- Произведён из специально отобранных какао-бобов, выращенных на лучших плантациях мира
- Изготовлен по ГОСТ 31721-2012
- Натуральный состав
- Неповторимым вкус и аромат, нежная текстура и замечательный глянец
- Удобен в использовании – каллеты (монетки) легко дозировать и темперировать
- Стабильное качество – гарантия постоянно успешного результата
- Универсален – подходит для разнообразных вариантов использования
- Большая упаковка, хватит надолго
- Прекрасное соотношение цена-качество
Способ применения:
- Для употребления в пищу
- Для создания покрытий и глазирования
- Для отливки декора и фигур
- Для приготовления начинок, кремов, ганаша, муссов, прослоек, соусов
- Для изготовления конфет ручной работы
Ручной способ темперирования для небольших объёмов.
Расплавить шоколад до температуры 45-47°С (40-43°С для белого шоколада). Отделить 2/3 массы и охладить на рабочем столе, постоянно перемешивая до температуры 28-28,5°С (27-27,5°С для белого шоколада). Смешать охлаждённый шоколад с 1/3 массы первоначально расплавленного шоколада. Температура массы после перемешивания должна быть 30-30,5°С (29-30°С для белого шоколада), что является рабочей температурой.
Купите Шоколад Зи-Шоко и создайте себе праздник, который можно поделиться со своими близкими. Нежный Шоколад Зи-Шоко никого не оставит равнодушным!
Смотрите наши рецепты на YouTube и на сайте компании - Zeelandia Russia.
