Плита вок индукционная, профессиональная INDOKOR IN8000 WOK предназначена для приготовления и быстрого разогрева блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Имеет сферическую вогнутую поверхность и полностью воспроизводят эффект приготовления блюд на открытом огне. Плюс они не требуют согласования по установке и эксплуатации со службами Госгортехнадзора и Пожарной инспекцией. Индукционные плиты идеально подходят для помещений с ограниченной площадью. Мощный источник нагрева с потребляемой мощностью 5000 Вт позволяет быстро готовить большие количества пищи за очень короткий промежуток времени.
Модель оснащена сенсорной панелью управления. Электронная защита от перегрева гарантирует безопасность работы, а дополнительным преимуществом является датчик наличия посуды, который отключает плиту в случае отсутствия кастрюли или сковороды. Температурный диапазон (60-240°С) и 5 уровней мощности (2000-3000-4500-6700-8000Вт) обеспечат уверенный выбор подходящих условий приготовления любых продуктов.
Структура плиты включает корпус с рамой из нержавеющей стали, что обеспечивает надежность и долговечность, Максимальная нагрузка - 50 кг, что делает данную модель отличным выбором для интенсивного использования в любых гастрономических заведениях.
Принцип действия индукционной конфорки основан на использовании энергии электромагнитного поля. Благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току, тепло интенсивно возникает непосредственно в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. Таким образом, нагревается не конфорка, а сама кастрюля или сковорода.
Индукционная плита преобразует электрическую энергию в тепловую с КПД равным 90 %, в то время как КПД у обычной электрической плиты равен 55%, а у газовой 50%!
Для данной плиты прекрасно подойдут сковороды WОК INDOKOR:
- Сковорода WOK из нержавеющей стали 36 см INDOKOR WIND36AL (арт. 3186981306)
- Сковорода WOK INDOKOR из нержавеющей стали 40 см WGSD40BB (арт. 3186966151)
- Сковорода WOK из нержавеющей стали 36 см INDOKOR WIND36BL (арт. 3186981864)
Основные преимущества индукционных плит:
- экономия электроэнергии, времени, физических сил;
- чистота, более комфортная температура и безопасность в рабочем помещении;
- скорость и качество приготовления пищи (приближено к газовым плитам).
Пример экономики использования на 1 конфорка 8 ч/сут: Для обычной плиты это: 8 часов х 8 кВт х 365 дней = 23360 кВт*ч Для Индукционной плиты расход электроэнергии за это время будет ниже (закипание происходит в 2,9 раза быстрее): 8/2,9 часов х 8 кВт х 365 дней = 8055 кВт*ч Итого: 23360 — 8055 = 15304 кВт*ч х 4.91 руб =32877руб/год
Основные характеристики:
- Материал корпуса — нержавеющая сталь
- Поверхность WOK для традиционной восточной кухни
- Допустимая посуда: сталь, чугун, эмалированная посуда, нержавеющая сталь
- Диаметр/глубина конфорки 400/100 мм
- Макс. нагрузка на поверхность: 50 кг
- Температурный режим: 60-240°С
- 5 уровней мощности: 1800-2300-3500-4000-5000 Вт
- Если не изменять мощность во время использования прибора, прибор автоматически отключится через 1 час
- Электронная защита от перегрева
- Датчик наличия посуды
- Сенсорное управление
- Габариты нетто (мм): 590x470x390
- Вес нетто (кг): 22
- Напряжение: 380В
- Мощность: 8кВт
- Оборудование штекером питания не оснащено - для подключения к электропитанию необходим штекер от 25 до 32 А
