С помощью этого pH-метра можно с высокой точностью замерить кислотность воды, затора или сусла. Зная эти показания можно скорректировать PH с помощью добавления молочной кислоты или пивоваренных солей во время затирания или кипячения сусла. Благоприятным диапазоном pH затора считается 5,4 - 5,6, при таких показателях вкус пива получается более сбалансированный, а ферменты при затирании работают более эффективно. Также при pH сусла 5.2 -5.4 во время кипячения лучше происходит выпадения белка, а хмелевая горечь получается более мягкой и приятной.
Особенности прибора:
- Измеряйте уровень pH и температуру раствора / воды с функцией задержки данных.
- Карманный размер, легкий и портативный с переключаемой подсветкой и большим ЖК-дисплеем для четкого считывания.
- Сменный зонд датчика pH. Электродный зонд можно быстро и легко заменить выкрутив его из посадочного места.
- Функция ATC (автоматическая температурная компенсация), автоматическая калибровка по трем буферным растворам (в комплекте)
- Полностью водонепроницаемая конструкция IP65.
Важно знать! Хоть и прибор оснащен функцией ATC, она не очень корректно работает для сусла и заторов в пивоварении. Мы рекомендуем остудить образец до комнатной температуры перед использованием pH метра.
