Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD (эл. п/у) - сочетание надежности и передовых технологий. Позволяет быстро приготовить широкий ассортимент блюд, удовлетворяя требования любого способа приготовления, в том числе и, благодаря функции прямого впрыска воды для образования пара: ароматная буженина, золотистый цыпленок, ароматная лазанья и блюда, которые требуют особенно деликатного, продолжительного процесса приготовления.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD используется для приготовления вторых блюд и хлебобулочных изделий в кафе, ресторанах, барах, магазинах и на других предприятиях общественного питания и торговли. Для каждого из 4 этапов приготовления блюд могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере
Программируемое включение с задержкой позволит вам заранее решить, когда начать процесс приготовления, а результат всегда будут на высоте. Благодаря цифровому зонду температура постоянно отслеживается с максимальной точностью для гарантии равномерного распределения тепла и его сохранения в течение всего процесса приготовления.
Работа с пароконвектоматом Tecnoeka EKF 523 NT UD предельно интуитивна, а еще больше ее облегчает панель управления Touch Screen, оснащенная 99 программами, позволяющими разделить цикл приготовления продукта на несколько этапов. Безопасность при использовании этого изделия гарантирована сертификацией IPX3 и CB.
Особенности:
- Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
- Внешнее стекло двери охлаждается принудительно;
- Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов;
- Прямой впрыск пара;
- 10 уровней подачи пара;
- Охлаждаемая дверца с подсветкой LED;
- Панель управления touch screen;
- Температурный режим 30-270°С;
- 99 программ с 4 этапами, возможностью программирования предварительного разогрева;
- Возможность установки в колонну;
- Подводка для подключения ручной мойки;
- Система принудительного охлаждения внутренних компонентов;
- Сертификация IPX3 и CB;
- Разъем для термокерна (термокерн - опция);
- Вместимость 5 листов GN 2/3;
- 1 вентилятор с реверсом.
Основные режимы готовки:
- Режим конвекции;
- Режим парообразования;
- Комбинированный режим (пар + конвекция).
Рекомендации по сопутствующим товарам:
- Другие модели Tecnoeka
- Противни и решетки
- Лотки и формы для выпечки
