Бойлерный пароконвектомат ABAT Мини-ПКА 6-1/3П предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Парогенератор увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.
Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта. Малые габариты позволяют разместить устройство в условиях ограниченного пространства на любом столе, подставке или встроить в кухонный гарнитур, а также использовать на выездных мероприятиях. Корпус и рабочая камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
5 режимов работы:
Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеруКонвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеруРазогрев с паром при температуре от 30 до 160 °С - поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатовНизкотемпературный пар при температуре от 30 до 98 °С - деликатное приготовление "нежных" блюдПар при температуре 100 °С - подача пара без давления в рабочую камеру для приготовления продуктов в собственном соку с максимальным сохранением витаминов и минеральных веществ
Программирование:
Встроенная память на 110 программ, задаваемых пользователемДо 4 этапов приготовления в каждой программеТаймер от 1 мин до 9 ч 59 мин
Ключевые особенности:
Удобная электронная панель управления на русском языке с мембранной клавиатуройБыстрое достижение заданной температурыМноготочечный температурный щуп для обеспечения лучшего качества приготовленного блюдаВентилятор и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температурыВнутренняя подсветка камерыСистема закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением рукиВентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудованияДвухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего параСтепень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5Жировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментовТЭН парогенератора легко очищается от накипиКонструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничностьВстроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверцеНизкое энергопотребление
Характеристики:
Тип пароконвектомата бойлерныйКоличество уровней 6Расстояние между уровнями, мм 60Размер гастроёмкости GN 1/3Температурный режим, °C +30 . +270Количество режимов работы 5Панель управления электроннаяТермощуп многоточечныйАвтоматическая мойка нетРеверс вентилятора нетUSB-порт нетКоличество воздушных ТЭНов 2Количество ТЭНов парогенератора 1Напряжение, В 220Мощность, кВт 3.2Вес (без упаковки), кг 45Ширина, мм 525Глубина, мм 540Высота, мм 695
