Нож кухонный Alexander “ L ” PRO
Alexander L PRO – это классический кухонный шеф нож профессионального уровня.
Именно на то, что это профессиональная серия и указывает слово PRO в названии ножа.
В основном шеф работает на профессиональных кухнях ресторанов, и именно он является основным ножом повара. Именно к шефу выдвигаются самые жесткие требования по резу, развесовке и удобству хвата, поскольку работать он может по 8-10 часов в день. Ни один другой нож не справляется так виртуозно с шинковкой овощей, созданием сырной или мясной нарезки, измельчением зелени.
Те, кто уже пользуется им – поймут, о чем речь, а остальным мы скажем так: «Просто попробуйте». Магия ножей Alexander в том, что вы просто начинаете работать - и забываете о том, что в руке нож. Все заранее продумано и сделано оптимальным образом.
Общая длина Alexander L PRO составляет 365 мм, из них 240 мм приходится на клинок. Нож сбалансирован под профессиональный хват, центр тяжести приходится на клинок сразу за рукояткой. Именно поэтому вес достаточно большого ножа во время работы абсолютно не ощущается.
Клинок Alexander M PRO выполнен из японской нержавеющей стали AUS-8. Каждый клинок проходит стабилизацию, закалку в азоте и многоступенчатый отпуск на нашем заводе, приобретая отличную износостойкость и прочность.
Выбор стали не случаен. Клинок из AUS-8 в азотной закалке демонстрирует превосходное удержание кромки, лезвие устойчиво к сколам и выкрашиванию, а также показывает высокую упругость и отличную прочность на излом.
Кроме того, клинки из японской AUS-8 легко точить и править в условиях кухни. Впрочем, завод гарантирует, что точить эти ножи вам придется очень нескоро.
Рукоять ножа выполнена под небольшим углом к клинку, чтобы не напрягать руку во время нарезки. Сама рукоять имеет в сечении форму прямоугольника со скругленными углами, что позволяет сразу легко почувствовать нож, предотвращает проворачивание рукоятки в руке, а главное, позволяет менять хват и взять нож удобно для конкретной задачи.
Материал G10, из которого выполнена рукоять, не скользит в руке даже если нож мокрый, имеет огромный запас прочности, не боится нагрева, устойчив к воздействию влаги и кислот.
От соскальзывания пальцев на лезвие ножа вас защитит как цепкая фактура рукоятки, так и продуманный подпальцевый упор.
Очень важно, что нож выполнен по технологии Full-tang, то есть стальной хвостовик полностью повторяет форму рукояти. Это максимально прочная конструкция. Нож не сломается под накладками, как это бывает с более дешевыми изделиями.
размеры
Полная длина: 365 мм
Длина клинка: 240 мм
Толщина клинка: 3,0 мм
Вес: 230 г
материалы
Сталь: AUS-8
Твердость: 57-58 HRC
Рукоять: G10
особенности
Обработка клинка: StoneWash
Конструкция: хвостовик идет по всей длине рукояти
Гарантия: пожизненная гарантия от заводских дефектов Kizlyar Supreme
комплектация
Нож, упаковка
Не является холодным оружием и имеет соответствующий сертификат, который можно скачать на официальном сайте производителя или запросить через сообщение у нас.
Вес и размеры могут отличаться в пределах 5% от указанных в описании.
Цвет клинка, рукояти и ножен может быть более светлых или темных тонов, чем представлен на фотографиях.
