Без вкусного мягкого хлеба с поджаристой корочкой невозможно представить богатое застолье. А если этот хлеб испечь самим и подать на стол ещё тёплым, то он станет прекрасным дополнением к любым блюдам. Для приготовления выпечки традиционным способом в тандыре вам понадобится данный набор.
Удлинённая и мягкая перчатка защищает руку от ожогов во время готовки. Так же данные перчатки применяются для работы с тандыром при соприкосновении с горячими частями печи или аксессуарами.
Для плотного контакта лепёшки с внутренней поверхностью тандыра используется подушка, которую удерживают на перчатке с помощью термолипучек. Сверху на подушку кладут сырое тесто, затем прижимают к внутренней стенке глиняной печи.
Капкир - классический инструмент для тандыра. Существенно облегчает процесс снятия готовых лепёшек со стенок тандыра! Плоская часть загоняется под лепёшку со стороны стенки, а крючок не даёт упасть выпечки на дно тандыра.
Чекич (чакич)- это специальное приспособление (штамп) для нанесения узоров на лепешку, которые позволяют не вздуваться мучному изделию при готовке.
Скалка для теста «Джуа» — незаменимый инструмент для тонкой раскатки теста. Форма изделия полностью повторяет традиционную скалку, которой пользуются в Узбекистане и в других странах Средней Азии. Изготовляется из твердых сортов дерева. Поверхность тщательно отполирована, ручки надежно зафиксированы.
С приобретением такого набора, готовка лепёшек порадует простотой и безопасностью, а также сократит время их приготовления.
Технические характеристики:
- Рукавицы термостойкие на липучках 2 шт. Длина 48 см
- Диаметр подушечки: 22 см.
- Капкир: 50 см. пищевая нерж. сталь AISI 304
- Чакич деревянный, ручная работа (рисунок может отличаться)
- Скалка "Джуа" 34-36 см.
- Видеорецепт приготовления лепёшек в подарок!
