Мясорубка МИМ-300М-01, предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания. Мясорубка МИМ-300М-01 является модернизированной версией ее предшественника МИМ-300 с подключение 220В. Выпускается в климатическом исполнении У по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от +1° до +40°С.
Особенности:
- режим "Реверс";
- облицовка из нержавеющей стали;
- применение червячного редуктора, обеспечивающего плавную, бесшумную работу
- переработку даже сильно жилованного мяса;
- установка вентилируемого трехфазного двигателя, что гарантирует непрерывную многочасовую работу.
Устройство и работа
Мясорубка состоит из мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двусторонних ножей, набора ножевых решеток, кольца упорного и ножа подрезного.
Крепление корпуса, производится резьбовыми зажимами.
Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку мясорубки.
Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,1 кг. Рекомендуемая температура обрабатываемого продукта должна быть (8±2) С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия.
Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов.
Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой.
Наиболее эффективный режим работы мясорубки достигается при установке набора режущего инструмента для крупного измельчения.
Технические характеристики
Производительность:
- максимальная, кг/ч, не менее - 300
- при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее - 100
- Частота вращения шнека, об/мин -185
- Система "унгер" - полный унгер
- Электропотребление, кВт - 2,2
- Питающая электросеть:
- род тока - однофазный, переменный
- номинальное напряжение, 220 В
- частота, 50 Гц
- Габариты, 560х500х420 мм
- Вес, 39 кг
