Миндаль или миндальный орех – это полезный продукт, который богат незаменимыми жирными кислотами витаминами и минералами. Он является источником белка, но при этом обладает низким гликемическим индексом. Подходит в пост.
Наш сушенный миндаль происхождением из Чили. Выращивается в экологически чистых условиях, не содержит искусственных добавок и консервантов. Можете быть уверенны в его качестве. Выбирая наш продукт вы останетесь довольны покупкой.
Как хранить миндаль.
Поскольку в миндале содержатся антиоксиданты, эти орехи могут храниться очень долго при правильном хранении, но из-за высокого содержания жира они могут стать прогорклыми. Упакованный сырой миндаль можно хранить невскрытым в прохладном темном месте до 2 лет. Неоткрытый жареный миндаль можно хранить в тех же условиях до 1 года. Такие продукты будут храниться еще дольше, если хранить их в холодильнике или в морозильной камере. Только не храните миндаль долго при комнатной температуре, так как это ускорит прогоркание.
После вскрытия упакованного миндаля обязательно поместите его в герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет зип лок, выдавив из него воздух. Тоже уберите такой миндаль в прохладное, сухое, темное место и используйте его в течение 1-2 месяца.
Важно, чтобы миндаль находился в плотно закрытых пищевых контейнерах, ведь он может впитать запах пищи или других продуктов.
В любом случае для максимального срока хранения, держите миндаль подальше от любой влаги.
Как чистить
Независимо от способа приготовления, чистка миндаля часто может быть утомительным процессом. Предлагаем 2 способа для упрощения процесса:
- Замочите миндаль в воде на ночь. Для этого положите миндаль в большую миску и залейте водой. Утром просто слейте воду и снимите, потирая, кожицу пальцами.
- Залейте миндаль горячей водой. Поместите миндаль в только что вскипевшую воду максимум на 5 минут, затем слейте воду и быстро промойте орехи под холодной водой. Положите миндаль (поочередно) на полотенце, накройте свободной частью ткани и, слегка надавливая на миндаль, проведите по нему полотенцем. Кожица отделится от миндаля.
Замачивание миндаля не только облегчает его очистку, но и позволяет проращивать. Проращивание миндаля – это новые преимущества для здоровья. Оно облегчает переваривание орехов, увеличивает усвоение питательных веществ и устраняет или нейтрализует соединения, которые могут быть вредными для организма.
Чтобы прорастить миндаль положите орехи в большую миску и залейте водой. Добавьте несколько чайных ложек соли и оставьте на 8-12 часов. Тщательно промойте миндаль и слейте воду. Хранить еще 2-3 дня в темном месте, промывая миндаль каждый день, до появления всходов.
