Кулинарный кремер-сифон FoodEST из нержавеющей стали объемом 1 л создан как для профессионального, так и домашнего использования. В комплектацию входит сам кремер-сифон, 3 насадки для декорирования (полностью из нержавеющей стали), держатель баллончиков, ершик для очистки ниппеля и 2 иглы в подарок.
Кремер-сифон FoodEST создан для того, чтобы придавать жидкостям устойчивую пенистую текстуру. Его используют в приготовлении сложных коктейлей, взбитых сливок, муссов, кремовых начинок, пюре, битеров, супов, паштетов и пр. Он насыщает жидкости пузырьками газа, создавая легкую пенистую структуру.
В настоящее время кремер-сифон очень активно используется в ресторанной и барной среде. Повара по всему миру уже давно пользуются кремерами для кулинарных шедевров.
Рестораны популярной молекулярной кухни используют данный прибор, чтобы готовить эспумас – вспененные жидкие блюда.
Если вам нужно сделать газировку, то необходимо использовать баллончики с пищевым углекислым газом CO2 и очень холодную воду. Если вы хотите взбить сливки (обязательно использовать сливки выше 30% жирности) или сделать пену, то необходимо использовать баллончики с пищевой закисью азота N2O.
Основные характеристики:
- Кремер-сифон и насадки из пищевой нержавеющей стали
- Выдерживает нагрев до 90 градусов, можно использовать для приготовления горячих блюд
- Совместим с большинством современных баллончиков для сливок и для газирования воды
- "Голова" прорезинена снаружи, чтобы её было удобно откручивать и закручивать
- Резьба плотно держит "голову", предотвращая утечку газа
- Нержавеющая сталь намного прочнее алюминия и тем более пластика
Комплектация:
Кремер-сифон и 3 насадки для декорирования полностью из нержавеющей стали, держатель баллончиков из нержавеющей стали, ёршик для очистки ниппеля и 2 иглы в подарок, инструкция на русском языке.
