Набор для приготовления кофе на песке "Восточный".
С помощью этого набора вы сможете сварить кофе по-восточному на песке. Считается, что напиток, приготовленный таким образом, позволяет полностью раскрыться кофейному вкусу и аромату.
В набор входят 1 турки объёмом 300 мл, жаровня и кварцевый песок (1,5 кг). Диаметр жаровни составляет 17,5 см.
Турки изготовлены из меди, которая обладает равномерной теплопроводностью, что идеально подходит для варки этого напитка. Для предохранения меди от окисления внутреннее покрытие выполнено из пищевого олова. Мелкий кварцевый песок нагревается равномерно и быстро.
Чтобы приготовить кофе на песке, вам понадобятся: предметы из набора (турка, жаровня, песок); лопатка или ложка для перемешивания песка; плита (газовая, стеклокерамическая или электрическая, индукционная НЕ подходит!); натуральный кофе мелкого помола; вода; сахар и специи по вкусу.
Способ приготовления:
Насыпьте песок в жаровню ровным слоем, поставьте нагреваться на плиту. Для равномерного прогревания перемешайте песок несколько раз (он быстро нагревается). Засыпьте в турку 1 ч. л. молотого кофе с горкой, следующие ингредиенты добавьте по вкусу: 1 ч. л. сахара, 1-2 крупинки соли (специи: корицу, гвоздику, мускатный орех, шафран, кардамон). Налейте холодную воду в турку, перемешайте. После того, как песок нагрелся, заройте в него турку. Обратите внимание, турка не должна касаться дна жаровни, между ними должен находиться слой песка. Можете двигать турку по песку, зарывая её то глубже, то мельче. Следите за пенкой, не дайте ей убежать, если она поднялась, достаньте турку из песка, подождите пока пенка осядет и поставьте предмет обратно в жаровню. Можете повторить 2-3 раза. Достаньте турку из песка и налейте в чашки, которые предварительно прогреты кипятком. Кофе по-восточному принято пить маленькими глотками и запивать холодной водой.
