Наш ближайший сосед к Ла Виолете: фермы разделяет всего лишь забор.
Описание
Яркий кофе со вкусом виноградной жвачки и игристого вина!
Характеристика
Разновидность: катурра
Регион: Уила, Ла Флорида
Сбор урожая: Октябрь 2025
Способ обработки: натуральный, анаэробный
Вкусовой профиль
Аромат: яркий, темные ягоды, шоколад
Букет: виноградная жвачка, просекко, слива в сиропе, тёмный шоколад
Послевкусие: продолжительное, сухофрукты, виноград, игристое
Тело: выше среднего, вельветовое
Важно! Это описание является исключительно субъективным мнением нашей команды. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, крайне не советуем ориентироваться на дескрипторы при выборе кофе.
Важно! Неравномерный цвет обжарки и маслянистая поверхность зерен экспериментальной обработки - это нормально, т. к такой кофе обладает бОльшим количеством сахаров и кислот, которые быстрее темнеют при обжарке. Нужно учитывать еще тот факт, что даже цвет зеленого зерна экспериментальных обработок выглядит намного темнее классических обработок кофе. Каждый пожаренный лот проходит несколько этапов сортировки на колорсортере (для сортировки по цвету и избавления от квакеров) и колориметре (для подтверждения степени обжарки).
