Сочный кофе с нотами зелёного яблока, нектарина, чёрной смородины и тёмного шоколада
Tasty Coffee — это кофе для кофеен, который можно заказать домой. Мы производим его в любом формате: в зёрнах, молотый, в капсулах и дрипах, которые помогут приготовить напиток как в кофейне без специального оборудования и навыков.
Чем мы отличаемся от других?
Обжариваем кофе исключительно под заказ и сразу отправляем его, поэтому он приходит всегда свежим.
Почему важна свежесть обжарки?
В кофе больше вкусоароматических соединений, чем в вине. В тех пачках, что месяцами лежат на полках супермаркетов, вряд ли получится найти что-то, кроме горечи. В свежеобжаренном кофе можно уловить оттенки шоколада, орехов, ягод, фруктов и даже цветов в зависимости от его разновидности и терруара.
Лот из региона Рисаральда, который вырастил фермер Лусиано Эспиноса Эрнандес со своей семьёй.
Жизнь Лусиано — пример преодоления бедствий, вызванных политическими конфликтами в Колумбии. Его изгнали из родной деревни ещё в молодости, и тогда он переселился в поместье Ла Флореста в соседнем регионе, где сейчас вместе с семьёй выращивает кофе. Ягоды с кофейных деревьев собирают только члены семьи, а не наёмные рабочие, как это обычно происходит в Колумбии.
На Ла Флоресте выращивают в основном разновидность кастильо и обрабатывают весь кофе мытым способом. Ягоды сортируют и удаляют незрелые, депульпируют и ферментируют в течение ночи без воды. Затем кофе промывают, погружают в воду ещё на несколько часов и после сушат на солнце в течение трёх недель.
Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:
Производство кофе в Колумбии
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года
