Универсальный аэрограф удобной пистолетной конструкции, с верхней подачей материала, зависимого действия, соотношение воздуха и краски выставляется заранее, 3 емкости разного объема, конусное сопло, устойчивое к повреждениям при разборке.
Аэрограф кондитерский – удобное, доступное в использование устройство, предназначенное для нанесения на кондитерские изделия узоров любой сложности пищевыми красками. С его помощью вы сможете наносить различные надписи, делать узоры, создавать эффекты перехода плавных линий.
Комплектация:
- Аэрограф 1146
- Металлический бачок с крышкой 2 мл, 5 мл, 13 мл.
- 2 иглы (длина 139 мм.)
- 2 сопла (0,5 мм, 0,8 мм.)
- 2 переходника
- Инструкция
- Футляр
Характеристики:
- Диаметр сопла - 0,3 мм
- Объем емкости для краски - 2, 5, 13 мл
- Рабочее давление - 1-3,5 кг/см*
- Размер соеденительного штуцера - G1/8
- Ограничитель подачи краски
Советы по использованию аэрографа
Разнообразие пищевых красителей в магазинах радует глаз. Какие же из их ассортимента можно использовать с краскопультом?
Для создания разноцветного кулинарного шедевра подходят гелевые и водорастворимые красители. Гелевые красители необходимо разбавлять водой или водкой в соотношении 1:1. Ни в коем случае нельзя использовать для аэрографии разведеный кандурин, поскольку при его использовании сразу же забьется сопло и придется спешно промывать инструмент. Для получения металлического блеска нужны специальные краски для аэрографа.
Предлагаем несколько полезных советов при использовании оборудования для аэрографии:
· Настройтесь на минимальный расход красителей! За счет смешивания краски с воздухом под давлением краситель подается мельчайшими капельками. Если вы воплощаете рецепт роскошного красного торта, вам достаточно будет нескольких миллилитров краски.
· Подбирайте красители под поверхность — а аэрограф распылит все что угодно. Так, например, бархатное покрытие торта достигается распылением какао-масла на замороженную поверхность.
· Используйте трафареты для создания симметричных узоров.
· Чтобы уберечь кухню от брызг, применяйте защитный экран.
· После замены красителя не забывайте качественно промывать распылитель и бачок.
Правильный уход за пищевым аэрографом
Последний немаловажный вопрос - прочистка аэрографа промывающими средствами (во время и после каждого использования) и механическая чистка с разбором аэрографа.
Промывать аэрограф можно только теми веществами, которые нетоксичны и могут употребляться в пищу, т. е. спирт и водка. Для промывки носовой части аэрографа достаточно залить в бачок водку, заткнуть пальцем "нос" аэрографа и нажать на рычаг триггера. Грязь будет сама пробулькиваться и идти из бачка к соплу и оттуда обратно, вымывая остатки скопившейся грязи. Таким образом, мы прочищаем аэрограф без механического разбора.
Грязь также может скопиться в канале аэрографа вплоть до триггера. Для прочистки такого заг…
