ЧТО такое инвертный сахар? Инвертный сахар — популярный подсластитель среди кондитеров. Он может ингибировать или замедлять кристаллизацию в конфетах, ирисках, помадке для мороженого, глазури, ганаше, помадке и т. д. Он также гигроскопичен и помогает дольше сохранять свежесть выпечки. Кроме того, инвертный сахар легче использовать для подслащивания холодных напитков, чем столовая сахароза. Тримолин - инвертный сахарный сироп, полученный из сахарных сиропов свеклы и тростника. Тримолин — это некристаллизующийся сахар, который позволяет дольше сохранять свежесть и мягкость. Этот продукт не должен подвергаться значительным перепадам температуры или храниться вблизи солнечного света. Инвертный сахарный сироп имеет более высокое содержание сухого вещества, чем любая другая «альтернатива», и поэтому он всегда пользуется популярностью у пекарей и кондитеров. Используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности для предотвращения перекристаллизации сахаров и увеличения срока годности выпечки за счет удержания влаги. Также улучшает текстуру и гладкость начинок, мороженого и ганаша. Отличный антикристализант.
для выпечки и десертов, для консервирования, для напитков, для приготовления блюд
Энергетическая ценность в 100 г
274 ккал
Углеводы в 100 г
69 г
Дополнительно
Дополнительная информация
Тримолин хранить в плотно закрытом контейнере, в сухом, хорошо проветриваемом месте, при температуре не выше плюс 25С, при относительной влажности воздуха не более 70%
Срок годности
730 дн.
Максимальная температура
25
Минимальная температура
18
Срок годности в днях
730
5 из 5
Рейтинг формируется на основе оценок и отзывов
покупателей