Хмель Магнум, широко известный своими выдающимися горькими свойствами, является основным выбором для тех, кто стремится придать пиву насыщенную горечь и чистый, мягкий вкус. Магнум выпускается в гранулированной форме, что значительно облегчает его использование и хранение. Этот хмель производится из свежего урожая, который обеспечивает максимальную концентрацию его вкусовых и ароматических качеств. Страна происхождения сорта хмеля — Германия, где он был выведен в 1980-х годах и с тех пор приобрел огромную популярность в пивоварении. Магнум содержит высокую концентрацию альфа кислоты, что делает его идеальным для использования в начальных стадиях варки пива для придания сильной и чистой горечи. Шишки хмеля обрабатываются таким образом, чтобы сохранить все важные компоненты в гранулированной форме, идеально подходящей для профессиональных и домашних пивоваров.
Стили Пива
Хмель Магнум является универсальным ингредиентом, широко используемым в самых разных стилях пива благодаря своему нейтральному и чистому профилю горечи:
IPA (India Pale Ale) — обеспечивает мощную, но чистую горечь, что делает IPA гармоничным и полноценным напитком.
Лагер (Lager) — используется для придания этому стилю пива чистого и слегка горького вкуса, что подчёркивает его освежающие качества.
Пилснер (Pilsner) — добавляет этому светлому пиву характерную горечь и утончённый аромат, улучшая его вкусовые характеристики.
Американский Пэйл Эль (American Pale Ale) — используется для создания сбалансированной горечи, которая подчёркивает фруктовые и цветочные ноты этого стиля.
Барливайн (Barleywine) — помогает достичь идеального баланса между сладостью и горечью, придавая этому интенсивному стилю пива необходимую структуру.
Имперский Стаут (Imperial Stout) — используется для создания глубокой горечи, которая хорошо сочетается с тёмными и интенсивными ароматами этого крепкого пива.
Браун Эль (Brown Ale) — дополняет этот средне-темный стиль пива необходимой горечью, не подавляя его сладкие и карамельные ноты.
Магнум — это концентрат горечи и чистоты вкуса, который активно применяется как профессиональными пивоварами, так и домашними пивоварами для создания пива высочайшего качества. Гранулированный формат позволяет максимально сохранить все необходимые компоненты свежего урожая хмеля, что делает этот продукт важным элементом для любого пивного рецепта. Магнум идеально подходит для использования в сусле пивном, добавляя ему концентрированную горечь и чистоту вкуса, которые оценят любители настоящего пивоварения.
Хмель для пивоварения Магнум обычно используется в качестве базовой горечи во многих рецептах пива. Он имеет несколько незаметный аромат. И хотя это недостаток характера, который дает так много преимуществ для других сортов, но для этого сорта является большим плюсом его использование в начале кипячения из-за высокого содержания альфа-кислоты 11,0% -16,0 %. И хотя эфирных масел в хмеле в достаточном количестве, общее сочетание вместе с генетикой сглаживает их общее воздействие. Это сочетание характеристик делает Халлертаур Магнум чрезвычайно подходящим для раннего внесения при варки сусла. Применение в стилях: Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли. Горький хмель в виде гранул Т-90. Содержание а-кислоты 11 - 16%. Влажность, % - 7,5. Хмель сохраняет 80% -85% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах. Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара.
