Да Хун Пао Высокогорный (Большой Красный Халат)

Его Величество Да Хун Пао от чайного дома семьи Вана. С китайского 大红袍 переводится, как Большой Красный Халат. Существует бесчисленное количество легенд о названии этого Чая. Наиболее рационально выглядит теория о красном ободке (红边 -hóng bian). По этой версии чай получил название за цвет каймы частично окисленного листа - она была бардово-красной. Так же нередко можно увидеть подобный эффект на листьях, еще не собранных с куста. За счет чего создается впечатление, что весь куст одет в красные одеяния.
Характеристики
1) Наилучшее сырье, собранное с диких чайных кустов, растущих в горах Уи (провинция Фуцзянь).
2) Средняя прожарка - идеальный вариант для наслаждения ароматами и вкусовыми составляющими. Все гармонично, ничего не выпирает.
3) Вес: 50 гр.
4) Аромат сухого чайного листа: орехово-шоколадный.
5) Аромат в посуде: в процессе заваривания чай может дарить немыслимые сочетания ароматов от ванили, до вишни и т. д.
5) Цвет настоя: ярко-золотой, прозрачный.
6) Вкус: от первого до последнего пролива это могут быть совершенно разные сочетания вкусов и послевкусий, состоящих из микса сладости и фруктовости
7) Упаковка: чай поставляется в банках с двойной крышкой. Внутри банки Чай фасуется в пакеты. Такой вид упаковки является идеальным вариантом для хранения темных улунов.
8) Производитель: чайный дом семьи Вана. Это семья, которая производит Чай уже 30 лет. Я лично познакомился с главой семейства и пожил в его доме. Где мне показали все процессы производства Чая от сбора до финальной стадии прожарки и упаковки. Ссылки на фильм о моем путешествии сможете найти в комплекте.
Способ заваривания:
1. Пролив: стоит начать с небольших дозировок от 3-4 гр. на 200 мл.
2. Настой: так же стоит начать с 3 гр. на 500 мл.
3. Для особо ценящих вкус насыщенного Да Хун Пао мы бы рекомендовали стандартные 6-8 гр. на 200 мл. при проливе и 4-5 гр. на 500 мл. при настое.
4. Температура воды: 90-95 С.

Первую заварку мы настоятельно рекомендуем сливать, таким образом мы моем Чай.