Принцип действия аэратора. Чтобы понять для чего нужен этот прибор и как он функционирует, необходимо немного изучить свойства и особенности вина. Вино способно храниться долгие годы в закрытых сосудах, и постепенно улучшать свои вкусовые характеристики. Для сохранения вкусовых свойств в процессе хранения необходимо исключить активный доступ кислорода к вину, это предотвращает процессы брожения, испарение винного спирта и танина, именно эти вещества, соединяясь с кислородом, способны оказать пагубное воздействие на вкусовые качества продукта.
Аэратор для вина - это изящное приспособление с подставкой под бокал, которое предназначено для насыщения вина кислородом и раскрытия его букета в процессе розлива. Помимо фирменного держателя для розлива одной рукой, в расширенный комплект входит пробка для винных бутылок. Преимущества аэратора для вина :
- Естественный процесс насыщения напитка кислородом. Устройство выполняет аэрацию натуральным способом и обеспечивает насыщение напитка кислородом в процессе розлива. При этом из вина удаляются излишки таниновых и спиртовых паров, возвращается его первозданный вкус и аромат.
- Быстрота аэрации. Декантеры тратят на насыщение вина кислородом не меньше 30 минут. В отличие от них, аэратор решает данную задачу моментально, позволяя пользователю попробовать вино буквально сразу после откупоривания бутылки.
- 2 способа использования: с держателем и без него. Использование комплектного держателя с подставкой позволяет разливать вино одной рукой, защищает стол, скатерть или пол от пятен. Если же вы хотите сэкономить время на подготовку, просто удерживайте ее в руках (как обычную воронку).
- Устойчивая конструкция. Декантер, установленный на держателе с широкой подставкой, обладает особой "монументальностью". Устройство не раскачивается и надежно стоит на поверхности стола на протяжении всей процедуры аэрации.
- Декантация вина — процесс переливания напитка из бутылок в специальные сосуды, декантеры. Делается это для очищения вина от осадка, возникшего во время хранения в бутылке, а также для его аэрации, "проветривания".
- Традиция возникла очень давно, в средние века, и тогда была действительно необходима — вино закупали бочками, и подать вино на стол значило перелить в определенную "тару"
