Журнал с полистовой нумерацией, 200 страниц (100 листов) в блоке, обложка из тонкого картона, плотностью 200 г/м2. Изготовлен по ГОСТ.
Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья состоит из граф:
- Дата и час, поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов
- Наименование пищевых продуктов
- Количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках)
- Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта
- Результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов
- Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов
- Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням
- Подпись ответственного лица
- * Примечание
