Вакуумный упаковщик: что это, преимущества и как выбрать лучшую модель

В современном мире, где время и качество жизни становятся все более ценными, вакуумные упаковщики становятся все более популярными. Это устройства, которые позволяют продлить срок хранения продуктов, сохранив их свежесть и питательной ценности. В этой статье мы подробно рассмотрим, что такое вакуумный упаковщик, его преимущества, принцип работы, критерии выбора, а также представим лучшие недорогие модели на рынке.

Что такое вакуумный упаковщик?

Вакуумный упаковщик — это устройство, предназначенное для удаления воздуха из упаковки с продуктами и их последующего запечатывания. С помощью вакуумирования снижается уровень кислорода, что позволяет предотвратить окисление, размножение бактерий и обеспечит сохранение свежести продуктов значительно дольше, чем в обычной упаковке.

Преимущества вакуумных упаковщиков

Использование вакуумных упаковщиков имеет множество преимуществ:

Продление срока хранения: Вакуумация замедляет процесс порчи продуктов, что позволяет хранить их в несколько раз дольше.
Сохранение вкуса и аромата: Удаление воздуха помогает сохранить изначальные вкусовые качества продуктов.
Экономия места: Упаковка продуктов в вакуумные пакеты позволяет существенно уменьшить их объём, что облегчает хранение и транспортировку.
Защита от морозильного ожога: Вакуумирование защищает продукты от высушивания в морозильной камере, сохраняя их текстуру и вкус.
Удобство в приготовлении: Вакуумированные продукты можно готовить методом су-вид (sous vide), что позволяет добиваться высоких кулинарных результатов.

Принцип работы вакуумного упаковщика

Принцип работы вакуумного упаковщика основан на удалении воздуха из упаковки с продуктами и запечатывании их в герметичной упаковке. Процесс можно разделить на несколько этапов:

1. Подготовка

Перед использованием вакуумного упаковщика необходимо подготовить продукты. Обрежьте их на подходящие порции и удалите излишки жидкости. Поместите продукты в специальные вакуумные пакеты или контейнеры.

2. Вакуумирование

Поместите пакет с продуктами в камеру устройства или на вакуумную платформу, в зависимости от модели. Включите вакуумный упаковщик; устройство начнет удалять воздух из упаковки.

3. Запечатывание

После завершения вакуумирования, упаковщик запускает процесс запечатывания пакета. Это происходит благодаря нагревательной планке, которая обеспечивает герметичное соединение, предотвращая попадание воздуха внутрь упаковки.

4. Завершение

После успешного вакуумирования и запечатывания вы можете извлечь готовую упаковку и разместить её в морозильной камере или холодильнике.

На что обратить внимание при выборе вакууматора

При выборе вакуумного упаковщика важно учитывать несколько ключевых критериев:

1. Тип вакуумного упаковщика

Существуют разные типы вакууматоров:

Настольные вакуумные упаковщики: Часто используются в домашних условиях, удобны и компактны, подходят для упаковки различных продуктов.
Промышленные вакуумные упаковщики: Более мощные и производительные, предназначенные для больших объемов продукции; обычно используют в ресторанах и магазинах.

2. Мощность

Мощность устройства напрямую влияет на его производительность. Чем выше мощность, тем быстрее и эффективнее происходит вакуумирование. Для домашнего использования достаточно мощности от 100 до 300 Вт.

3. Размеры и дизайн

Убедитесь, что вакуумный упаковщик имеет подходящие размеры для вашей кухни и достаточно компактный для хранения. Также рассмотрите дизайн устройства — некоторые модели имеют современный и стильный внешний вид, что может стать плюсом.

4. Возможности вакуумирования

Некоторые устройства могут вакуумировать не только пакеты, но и контейнеры, что предоставляет больше возможностей для упаковки различных продуктов.

5. Наличие режима для маринации

Некоторые модели имеют специальные режимы для быстрой маринации мяса и рыбы, что удобно для приготовления блюд.

6. Совместимость с пакетами

Обратите внимание на совместимость устройства с разными типами упаковочных материалов. Важно, чтобы упаковщик мог использовать многоразовые пакеты и контейнеры.

7. Дополнительные функции

Изучите дополнительные функции, такие как возможность выбора уровня вакуумирования, автоматические программы или функцию нагревания для создания герметичной упаковки.

Лучшие недорогие вакуумные упаковщики

Рассмотрим несколько рекомендованных моделей вакуумных упаковщиков, которые отлично подойдут для домашних условий и имеют хорошее соотношение цены и качества: