Планетарный миксер — это один из самых универсальных и эффективных кухонных приборов, который давно занял свое место на профессиональных кухнях и среди любителей кулинарии. Его главное преимущество – способность равномерно смешивать ингредиенты, обеспечивая качественный результат за короткое время. В этой статье мы подробно разберем, что такое планетарный миксер, как он устроен, чем отличается от обычного миксера, а также рассмотрим основные параметры, такие как мощность и скорость. Также в конце статьи вы найдете рекомендации по выбору техники и лучшие бренды на рынке.
Что такое планетарный миксер?
Планетарный миксер – это кухонный прибор, оснащенный специальной системой вращения насадок, которая называется планетарной. В отличие от классических миксеров, где насадки вращаются вокруг своей оси, в планетарных моделях насадка совершает двойное движение – она вращается вокруг своей оси и одновременно перемещается по кругу, описывая орбиту внутри чаши, подобно планете, вращающейся вокруг солнца. Такое движение обеспечивает более равномерное и тщательное перемешивание продуктов.
Этот тип миксера стал незаменимым для приготовления теста, кремов, соусов и других сложных смесей, где качество перемешивания напрямую влияет на итоговый результат блюда.
Устройство планетарного миксера
В основе планетарного миксера лежит надежный и мощный двигатель, который приводит в движение систему шестерен, обеспечивающих характерное планетарное вращение насадок. Конструктивно миксер состоит из нескольких главных частей:
- Корпус – защищает внутренние механизмы и имеет удобные кнопки управления;
- Чаша – обычно из нержавеющей стали, может иметь разный объем, что позволяет готовить большие и малые порции;
- Насадки – в комплект входят разные типы: венчик для взбивания, крюк для замешивания теста, лопатка для смешивания.
- Механизм планетарного вращения – самое важное внутри, обеспечивает движение насадки вокруг своей оси и по орбите;
- Панель управления – позволяет регулировать скорость и включать необходимые функции.
Для удобства некоторые модели оснащены подъемным механизмом, который позволяет легко фиксировать чашу и менять насадки без лишних усилий.
Чем планетарный миксер отличается от обычного?
| Критерий | Обычный миксер | Планетарный миксер |
|---|---|---|
| Движение насадок | Вращение только по своей оси | Вращение по своей оси + движение по орбите (планетарное) |
| Равномерность смешивания | Менее равномерное, требует дополнительного перемешивания вручную | Максимальная равномерность, захватывает всю чашу |
| Функциональность | В основном взбивание и смешивание | Взбивание, замешивание теста, смешивание, подходит для различных видов продуктов |
| Мощность | Обычно ниже | Варьируется от средней до высокой, подходит для тяжелого теста |
| Чаши | Чаще небольшого объема, иногда нет встроенной чаши | Большие съемные чаши, иногда с дополнительными аксессуарами |
| Цена | Доступнее | Выше, но оправдана многофункциональностью |
Таким образом, планетарный миксер является более профессиональным устройством, которое отлично подходит как для домашнего, так и для профессионального использования, особенно если вы часто готовите сложные блюда или планируете испечь много выпечки.
Мощность и скорость: ключевые параметры выбора
Когда вы выбираете планетарный миксер, важно обратить внимание на два параметра: мощность двигателя и количество скоростей.
Мощность
Мощность – это показатель, который определяет способность миксера справляться с нагрузкой. Для планетарных миксеров она обычно варьируется в диапазоне от 300 Вт до 1000 Вт и выше. Чем выше мощность, тем лучше прибор сможет перемешивать густое тесто или большие порции продуктов без перегрузок и перегрева.
- Модели до 500 Вт – отлично подойдут для легких и средних смесей: взбивания кремов, яиц, смешивания жидких продуктов.
- Модели от 500 Вт до 800 Вт – хороши для замешивания теста средней плотности, например, дрожжевого или песочного.
- Модели от 800 Вт и выше – профессиональные миксеры, которые легко справятся с самым плотным тестом и большими объемами.
Скорость
Планетарные миксеры обычно имеют от 3 до 12 скоростей, иногда с функцией плавного регулирования. Большой диапазон скоростей позволяет точно подобрать режим для конкретной работы – от аккуратного смешивания до интенсивного взбивания. Также некоторые модели оснащены функцией турборежима, ускоряющего процесс при необходимости.
Оптимально, если миксер оснащен регулировкой скорости с безопасной блокировкой и плавным стартом, чтобы предотвратить разбрызгивание продуктов.
Рекомендуемые товары и бренды
На современном рынке представлено множество моделей планетарных миксеров, которые отличаются по качеству, функциональности и цене. Ниже приведены некоторые из самых популярных и надежных брендов:
- KitchenAid – легендарный бренд, признанный во всем мире. Планетарные миксеры KitchenAid отличаются высокой мощностью, надежностью и большим выбором насадок.
- Moulinex – предлагает отличное соотношение цены и качества, удобный дизайн и широкий функционал.
- Kenwood – известен своей технической оснащенностью и долговечностью, часто оснащается дополнительными функциями и крупной чашей.
- Bosch – немецкий бренд с богатым опытом производства бытовой техники, их планетарные миксеры – хорошие помощники для любой кухни.
- Elbee – доступный вариант для начинающих и тех, кто ищет недорогой миксер с неплохими параметрами.
При выборе конкретной модели следует учитывать объем чаши, мощность, дополнительные функции и количество насадок, чтобы подобрать идеальный вариант для ваших потребностей.
Заключение
Планетарный миксер – это высокотехнологичный кухонный прибор, который значительно облегчает и ускоряет процесс приготовления разнообразных блюд. Его уникальное планетарное движение насадок позволяет добиться идеального перемешивания без лишних усилий. За счет большой мощности и возможности настройки скоростей миксер подходит как для легких, так и для тяжелых смесей.
Выбирая планетарный миксер, обращайте внимание на мощность, количество скоростей, тип и количество насадок, а также объем чаши. Надежные бренды помогут обеспечить долгую службу прибора и превосходный результат в приготовлении кулинарных шедевров.
Инвестируйте в планетарный миксер – и ваша кухня станет площадкой для создания настоящих кулинарных шедевров!